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Sezione: Prima pagina
Data: 20/03/2018
Oggetto: Seminario di avvicinamento all'olio extravergine di oliva
Testo: Martedì 20 marzo, dalle ore 9.00 alle ore 14.45, presso l'ITCG Fermi di Pontedera si terrà un seminario di avvicinamento all'olio extravergine di oliva, organizzato dal dipartimento di agraria dell'istituto, in collaborazione con l'ASCOE (Associazione cultori olio extravergine) e l'associazione Silvio Guarnieri.
L'incontro, rivolto agli studenti delle classi quinte dell'indirizzo agrario, è aperto anche alle aziende del settore e a chiunque voglia approfondire la conoscenza relativa alla produzione e al consumo consapevole di questo prodotto. Durante il seminario si affronteranno i temi relativi alle innovazioni tecnologiche nella trasformazione delle olive e all’influenza della gestione del frantoio sulla qualità finale del prodotto.
Verranno, inoltre, illustrate, tramite una seduta di assaggio guidato, le tecniche per il rilevamento dei principali difetti e pregi degli oli vergini di oliva.
Per comunicare la partecipazione al seminario inviare una mail di conferma a annairene.lupo@itcgfermi.it entro sabato 17 alle ore 12.00.
In allegato la locandina
Autore: Dirigente scolastico
Documento1:   Locandina   Locandina
Documento2:    
Documento3:    



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